Ajovan
Ajovan ali ajowan, po slovensko poznan tudi pod imenom kraljeva kumina, je manj poznana začimba, ki jo najbolj povezujemo z indijsko kuhinjo. Uporabljamo ga tudi v mešanici za pripravo karija. Za začinjanje uporabljamo plodove istoimenske rastline, ki pa jih pred uporabo običajno zmeljemo. Plodove, ki pravzaprav spominjajo na semena, lahko uporabimo tudi cele, vendar pa jih za boljši okus predhodno popražimo. Ajowan ima podobno kot kumina precej močan okus, zato bodimo pozorni pri doziranju, saj lahko hitro prevladuje. Po vonju ajovan spominja na timijan, saj vsebuje eterično olje timol. Okus je nekoliko grenak in oster.
Ajovan je tradicionalna začimba ajurvedske kuhinje. Preprečuje napenjanje in olajšuje prebavljivost jedi.
Uporaba
Ajovan se pogosto uporablja v tradicionalnih indijskih receptih, odlično pa se poda kot začimba za raznorazne juhe, piščanca, teletino in svinjino, pa tudi ribe in listnato zelenjavo. Z njim lahko obogatimo tudi krompirjeve jedi in namaze. Nepogrešljiv je v kombinaciji s stročnicam, uporablja pa se ga tudi v kruhu in pecivu.
Shranjevanje
Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka dobro zaprta.
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo ali šatulja, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom. Sestavljena je iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti izdelka.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.
Poreklo
Indija
Pohiti! Še 32 artiklov.
Varen nakup
