Rdeča morska alga dulse
Dulse je rdeča morska alga, poznana tudi pod imenom rdeča palmarija ali Palmaria palmata in spada v skupino rdečih alg oziroma Rodophycophyta. Med rdeče alge spadata tudi alga nori in nam verjetno bolj poznana agar agar, ki se jo uporablja tudi kot želirno sredstvo v vegetarijanski in veganski prehrani.
Alge so pomemben vir joda, ki ga naše telo ne shranjuje in ga moramo zato redno uživati (ravno zato je večina kuhinjskih soli jodiranih), saj je odgovoren za pravilno delovanje ščitnice, pomanjkanje le-tega pa lahko privede do različnih bolezenskih stanj (od pridobivanja teže in utrujenosti pa do golšavosti in hipotiroidizma). Pri težavah s ščitnico in tudi drugih, se je pred jemanjem vedno dobro posvetovati z zdravnikom.
Tradicionalno se rdeča alga dulse uporablja tudi za lajšanje težav z visokim krvnim tlakom; zaradi vsebnosti vitamina A tudi kot podpora pri preprečevanju težav s slabovidnostjo; podpira delovanje imunskega sistema, zaradi vsebnosti mineralov, kot sta kalcij in magnezij pa lajša težave s slabo kostno maso in slabim vezivnim tkivom. Zaradi vsebnosti kompleksnega ogljikovega hidrata fukoidana pa ima tudi protivnetne in protivirusne lastnosti.
Alge so posušene in zmlete v kosmiče. So izvrstne kvalitete, saj so divje z ekološkim certifikatom, nabrane pa ročno v Atlantskem oceanu.
Kaj vsebujejo alge dulse?
Vitamine A, C in E – pomembni antioksidanti, ki nas varujejo pred prostimi radikali; ter vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B12), ki dokazano blažijo stres in vzdržujejo nivo energije.
Minerale in mikroelemente: kalcij, železo, mangan, cink, magnezij, jod, kalij, fosfor.
Vsebuje tudi veliko beljakovin, aminokisline in vlaknine ter omega-3 nenasičene maščobne kisline, ki igrajo pomembno vlogo pri zdravju našega srca in ožilja ter zavirajo vnetja.
Pravzaprav vsebuje za človeško telo skoraj vse potrebne elemente v sledovih.
Kako jo uporabljamo?
Alge imajo dolgo zgodovino uporabe tako v zdravilstvu kot v prehrani. Dulse uporabljamo v različnih (predvsem) azijskih receptih. Lahko jih jemo kot prigrizek ob alkoholni pijači ali dodamo juham, omakam, testu za kruh/pico ali solati in tako dodamo jedem ne samo okus, pač pa tudi hranljivost. Lahko jih uporabimo kot take ali pa jih namočimo. Podobno kot ostale alge so tudi te zaradi visoke vsebnosti natrija precej slane, njihov okus pa spominja na morje, na ribe, zato se odlično poda k ribam in morski hrani. V kuhani hrani deluje kot ojačevalec okusa. Količinsko prilagodimo okusu, začnemo s 1/3 žličke na dan, nato postopoma povečujemo na maksimalno 1 žličko dnevno.
Sestava
Dulse* kosmiči.
*iz ekološke predelave
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.
Poreklo
Irska
EU Agriculture
Pohiti! Še 29 artiklov.
Varen nakup
