Kurkuma BIO
Kurkuma je rastlina, ki jo v Evropi poznamo od antike, v domovini pa že vsaj 4000 let. Prvotno so jo uporabljali kot zdravilno rastlino in barvilo, kot začimba pa se je uveljavila kasneje. Tako kot ingver je tudi kurkuma začimba, ki jo pridobivamo iz podzemnega odebeljenega stebla azijske trajnice. V ajurvedi tradicionalno uporabljajo kurkumo za zdravljenje rakastih obolenj in pri luskavici. Poznana pa je tudi kot sestavina v kozmetičnih pripravkih. Čeprav jo v zahodnem svetu nekateri poznajo zgolj kot začimbo, se za njo skriva bistveno več. Kurkuma namreč poleg mineralov, vitaminov B6 in B3, folne kisline, kalija, železa in mangana ter omega 3 maščobnih kislin, vsebuje tudi polifenol kurkumin, ki je zelo močan antioksidant in učinkovita protivnetna spojina. Kurkumin dokazano pozitivno deluje na jetra in krvožilje, blaži vnetja pri artritisu in zmanjša dejavnike tveganja za sladkorno bolezen. Pozitivno deluje tudi na zdravje možganov in zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Kurkumin uspešno preprečuje vsa kronična vnetja v našem telesu – vsa bolezenska stanja pa se pravzaprav začnejo z vnetjem. S protibakterijskem delovanjem preprečuje tudi razrast slabih bakterij v našem prebavnem traktu, kot sta heliobacter pylori v našem želodcu in kandida v naših ustih in črevesju.
Kurkumin v kurkumi pozitivno deluje tudi na preprečevanje razvoja bolezni, ki so povezane s staranjem (Alzheimerjeva bolezen)
Okus kurkume je rahlo trpek, pikanten, a hkrati sladek in spominja na ingver, pomarančo in poper.
Tipično za kurkumo velja, da:
- deluje protivnetno, protiglivično in protimikrobno ter s tem zmanjšuje vnetja;
- čisti jetra, saj deluje očiščevalno in preprečuje kopičenje maščobnih kislin v jetrih;
- lajša menstrualne težave in težave, povezane s prebavo;
- redno uživanje onemogoča razvoj sladkorne bolezni tipa 2 pri t. i. preddiabetikih;
- v obliki paste blaži vnetja in iritacije na koži;
- spodbuja hitrejšo prebavo maščob, kar lahko pomaga pri hujšanju;
- pripomore k večji učinkovitosti možganov in preprečuje s tem povezane bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen;
- izboljšuje razpoloženje;
- blaži bolečine v mišicah in sklepih;
- deluje proti slabemu zadahu in je koristna pri paradontalnih boleznih;
- delovala naj bi tudi protirakavo.
Uporaba
Kot začimba se uporablja pri pripravi ribjih jedi in morskih sadežev, juh, ragujev, v riževih jedeh, testeninah, krompirju ter v kombinaciji s kokosovim mlekom, v palačinkah ter jajčnih jedeh. Nepogrešljiva je pri pripravi karija, znane worcestrske omake in pikantnih gorčičnih omak, dodamo pa jo lahko tudi v čaje in druge napitke. Če jo uporabljamo v kuhanih jedeh, jo jedi dodamo vsaj 5 minut pred koncem kuhanja. Tako se omilil njen sicer nekoliko grenak in trpek okus.
Uporabljamo pa jo lahko tudi v pilingih za telo in pripravkih za lajšanje kožnih iritacij, vendar bodimo pozorni, saj lahko pusti na koži rumene sledi. Pripravimo lahko tudi masko za obraz iz čajne žličke kurkume, čajne žličke medu in čajne žličke kisle smetane. Dobro premešamo, nanesemo na obraz in pustimo učinkovati nekaj minut. Nato temeljito speremo. Kožo očistimo in navlažimo kakor običajno.
Za boljšo absorpcijo priporočamo jemanje kurkume s ščepcem črnega popra in nekaj maščobe. Najbolje je, da si vsak dan pred spanjem pripravimo znamenito kurkumino mleko, ki mu pravimo tudi zlato mleko. Mleko si pripravimo tako, da v 200 ml vročega rastlinskega mleka vmešamo pol žličke kurkume v prahu in četrtino žličke cimeta v prahu, dodamo pa še ščepec popra in pol žličke kokosovega olja. Če uporabimo (surovo) kravje mleko, lahko izpustimo kokosovo olje, ker vsebuje dovolj maščob. Po želji dodamo tudi malo kardamoma, četrtino žličke ingverja v prahu in poljubno sladkamo z medom, sladkorjem ali javorjevim sirupom. Med stalnim mešanjem kratek čas segrevamo, vendar ne zavremo.
Pri razjedah ali aftah v ustih si lahko pripravimo antiseptično kurkumino pasto iz žlice medu in 1/4 žlice kurkume in nanašamo neposredno na rano ali obolelo mesto v ustih.
Priporočamo, da dnevno zaužijete pol do ene žličke kurkume v prahu vsaj 6 tednov.
Shranjevanje
Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka ali šatulja dobro zaprta.
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.
Poreklo
Indija
Pohiti! Še 5 artiklov.
Varen nakup
