Lucuma v prahu BIO
Južnoameriški sadež drevesa lucume je v prahu odličen nadomestek za sladilo in prava zakladnica mineralov, vitaminov in antioksidantov. Poznana je že od časa Inkov, ki so jo izredno cenili v prehrani in obredih. Od tod jo pogosto imenujemo kar inkovsko zlato. Sadež vsebuje tudi vitamine in minerale, bogat pa je z ogljikovimi hidrati in vlakninami. Lucuma je tudi brez glutena.
Lucuma uspeva visoko v Andih na nadmorski višini tudi 2400 metrov in je poznana po svojih zdravilnih učinkih. Poleg tega je ravno prav sladka in ima prijeten okus po karameli in javorovem sirupu. Za lucumo velja, da:
💚 zmanjšuje vnetja v telesu,
💚 pospešuje celjenje ran,
💚 zavira procese staranja kože,
💚 krepi obrambne mehanizme imunskega sistema.
Lucuma je veljala za inkovsko zlato, že stoletja pa je v uporabi zaradi pozitivnih učinkov na telo. Pri Inkih je imela poseben status, saj so jo uporabljali tudi pri različnih obredih. Po barvi spominja na zlato, saj je meso sadeža rumenooranžne barve. Njen okus spominja na karamelo in javorjev sirup, pa tudi na okus buče in sladkega krompirja. Posušeno meso sadežev lucume zmeljejo in s tem pridobijo prah, ki se ga uporablja za sladkanje pijač in jedi ter v ljudski medicini za lajšanje zdravstvenih težav.
Lucuma namreč vsebuje 14 esencialnih elementov v sledeh (kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor …), ki so ključnega pomena za zdravje zob in kosti ter tvorbo beljakovin. Ena od pomembnih sestavin lucume pa je tudi niacin, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdrave ravni holesterola in trigliceridov v krvi. Vsebuje pa tudi vitamine (vitamini B skupine), beta karoten in antioksidante. Ker lucuma ne povzroča sunkovitega dviga krvnega sladkorja, saj ima zelo nizek glikemični indeks (GI=4), je primerna tudi za sladkorne bolnike in predvsem za ljudi, ki sledijo zdravim prehranskim smernicam. Poleg tega, da je prijetno sladkega okusa, je tudi zakladnica nujno potrebnih snovi, ki telo še dodobra nahranijo.
Uporaba
Lucuma je predvsem in v prvi vrsti naravno sladilo, ki ima zelo nizek glikemični indeks, številne koristne snovi, je brez glutena in ima prijeten okus. Kot taka je primerna tako za diabetike kot za ljudi, ki ne prenesejo glutena. Zaradi posebnega okusa, je podobno kot kokosov sladkor primerna za raznorazne napitke in sladke jedi, kot so kreme, pudingi, biskviti, piškoti in sladoledi. V domovini pravzaprav pripravljajo celo znameniti Inkovski sladoled z okusom lucume. Jedi z lucumo so kremaste, saj lucuma vsebuje škrob. Ravno zato pa jo lahko uporabimo tudi namesto moke. Odlično se obnese skoraj v vseh jedeh in napitkih, pogosto pa jo uporabljajo tudi kot dodatek smutiju, jogurtu, proteinskemu napitku ipd.
Ker lucuma ni tako sladka kot običajen sladkor, jo uporabimo več, približno enkrat več. Pravzaprav najbolje, da s postopnim dodajanjem sladkost prilagodimo okusu.
Sestavine
Sestava: lucuma v prahu*.
*iz ekološke pridelave
Shranjevanje
Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka dobro zaprta.
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.
Poreklo
Peru
Pohiti! Še 22 artiklov.
Varen nakup
