Divji rožmarin
Rožmarin je večji sredozemski zimzeleni grm z debelimi usnjatimi listi, ki spominjajo na iglice. Je izredno aromatična dišavnica z močnim vonjem, ki spominja na smolo, zato jo količinsko dodajamo v majhnih količinah, sicer prekrije aromo in vonjave drugih sestavin. Rožmarin je podobno kot origano in majaron nepogrešljiv v sredozemski kuhinji, predvsem v italijanski in francoski, tradicionalno pa tudi slovenski kuhinji.
Ker rožmarin razvija svojo aromo med kuhanjem, priporočamo, da ga jedi dodate že na začetku kuhanja. Kombiniramo ga lahko s timijanom, česnom in peteršiljem, predvsem v mesnih jedeh iz pečice in žara. Posušeni rožmarin ima nekoliko bolj pikanten okus od svežega, sam vonj pa se ne bistveno razlikuje. Običajno ga pred dodajanjem jedem zdrobimo.
Odlično se poda k omakam, predvsem tistim s paradižnikom. Pečenemu krompirju da poseben vonj in okus. V kombinaciji z olivnim oljem, parmezanom, češnjevim paradižnikom in soljo pa je obvezna sestavina italijanske fokače.
Naš divji rožmarin raste na Kreti.
V poparkih jo lahko uporabljamo za blaženje krčev, prebavnih težav in napenjanja, saj pospešuje tek in prebavo, pomaga pa tudi pri razstrupljanju. Rožmarin vsebuje veliko antioksidantov in velja za eno najbolj zdravih mediteranskih rastlin, saj uravnava sladkor v krvi, pospešuje cirkulacijo, preprečuje maligne bolezni, deluje protivnetno in protimikrobno, preprečuje nastanek strdkov itd.
Shranjevanje
Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru.
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.
Poreklo
Grčija
Pohiti! Še 7 artiklov.
Varen nakup
