Zatar – tudi za’tar, zahtar , za’atar ali satar
Zatar je arabska mešanica začimb najboljše kvalitete. Je značilna mešanica za arabske države severne Afrike, Turčije in Bližnjega vzhoda. V arabščini zatar pomeni preprosto timijan. Po nekaterih virih naj bi se začimbo uporabljalo že v obdobju starih Egipčanov. Tradicionalno jo uporabljajo pri peki kruha oz. kruhu podobnega testa – manousheh. Mešanico začimb tradicionalno zmešajo z olivnim oljem in s tem premažejo kruh ali pa kos kruh namažejo najprej z olivnim oljem in ga nato posujejo z začimbno mešanico.
Poznamo več različic zatarja, naša mešanica je pripravljena iz timijana, origana, belega sezama in sumaca s soljo. Ker je mešanica enostavna za pripravo, jo lahko pripravite tudi sami doma iz sestavin, ki jih najdete v naši ponudbi.
Uporaba
Uporablja se pri mariniranju mesa, za zelenjavo na žaru in tudi za sir na žaru. Uporabljamo jo lahko tudi kot dodatek k rižu in mešani zelenjavi, solatam in ocvrtemu jajcu. Priporočamo, da ga preizkusite na kruhu ali posutega po humusnem ali sirnem namazu. Lahko ga potresete tudi po katerikoli kuhani hrani, najbolje na koncu kuhanja. Za boljši okus mešanico lahko še prej rahlo popražite. Zatar vsebuje namreč tudi beli sezam, ki je pražen veliko okusnejši.
Mešanica vsebuje tudi začimbo sumac, ki je mešana s soljo, da se ojača njen citrusni okus, zato pazljivo pri dodajanju soli, da ne postane jed preslana. Sumac so pravzaprav rdeči plodovi grmovnice, polni vitamina C in antioksidantov. Že kot samostojna začimba je sumac vsestransko uporaben in nepogrešljiv v receptih iz Bližnjega vzhoda.
Sestavine
Timijan, origano, beli sezam, sumac, sol.
Vsebuje sezam. Lahko vsebuje sledi zelene in gorčice.
Shranjevanje
Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka ali šatulja dobro zaprta.
Pakiranje
Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.
Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje
Poreklo
EU
Pohiti! Še 36 artiklov.
Varen nakup
